Heb je vandaag maancakes gegeten?
Laat een bericht achter
Nu het Midherfstfestival nadert, zijn mensen op zoek naar hun favoriete mooncakes met verschillende vullingen. Sommigen houden van zoete, terwijl anderen van hartig houden.
Een uniek soort mooncake - gevuld met rijpe azijn - trok onlangs volgers in Taiyuan, in de provincie Shanxi.
Op basis van traditionele productieprocessen en vullingen, waaronder verschillende noten en gedroogde vruchten, wordt belegen azijn toegevoegd, wat de smaak enorm verbetert. De azijn verwijdert een deel van de zoetheid en vettige smaak en laat geen zure smaak achter.
In de afgelopen jaren hebben verschillende regio's innovatieve mooncake-smaken geïntroduceerd op basis van hun lokale kenmerken.
Luosifen mooncakes
Luosifen, een gerecht van rijstnoedels gekookt met slakken, is een typisch straatvoedsel. Luosifen mooncakes zijn gevuld met deze lokale ingrediënten en bieden het publiek een unieke festivalervaring.
De provincie Hubei staat bekend om zijn rivierkreeften, dus elke mooncake is gevuld met vier rivierkreeften. Variëteiten van deze mooncake zijn knoflook, zout en peper en pittige rivierkreeftopties.
Mensen in de provincie Sichuan houden zo veel van hot pot, dat veel bedrijven mooncakes met hot pot hebben gelanceerd. De vulling van deze mooncake met unieke smaak is gemaakt van bruine suiker, meel en kenmerkende hete bouillon, waardoor dit traditioneel zoete dessert een nieuwe draai krijgt.
Guangzhou en Shenzhen houden van thee en hebben veel melktheewinkels. De mooncake, genaamd "cheese pop milk tea mooncake", is gevuld met melkthee-ingrediënten, die tegemoet komt aan de smaak van jonge mensen.
Welke rare mooncake-smaken heb je geprobeerd?
